Abipagar

Abipagar on töötaja, kes töötab pagari või kondiitri juhendamisel ettevõttes, kus valmistatakse pagari- ja/või kondiitritooteid. Ta teeb talle antud tööd vastavalt ettevõtte vajadustele, sealhulgas on valmis töötama öösiti ja graafiku järgi nädalavahetustel ja pühadel.

Abipagari tööülesanded:

• Pagaritoodete valmistamine ja kaunistamine juhendaja järgi
• Toodete külmutamine, pakendamine ja hoiustamine
• Meeskonnas töötamine ja oma ülesannete täitmine
• Töövahendite ja seadmete kasutamine
• Toiduohutusnõuete järgimine, sealhulgas kaitseriiete kandmine

Õppetöö info

Abipagari eriala õppekava koosneb praktilisest erialaõppest ja seda toetavatest ainetest ning sotsiaalset toimetulekut arendavatest moodulitest. Kursuse lõpetajal on teadmised ja oskused võimetekohaseks töötamiseks erialases valdkonnas.

Õppetöö toimub praktilise töö vormis keskuse õppeklassides ja -töökodades. Õppijad saavad erialaoskustele lisaks klienditeeninduse kogemuse keskuse kohvikus enda valmistatud pagaritooteid müües. Ülimalt oluline osa õppest on praktika avatud tööturul, mõnes pagariettevõtetes.

Õppeaeg: 1 aastat.

Rühma suurus: 8 inimest

Sihtrühm: Abipagari erialale ootame inimesi, kes tahavad omandada erialaoskusi ning kelle vaimne- ja füüsiline tervis võimaldab valitud erialal töötada.

Õppekava

Õppekava sisaldab järgmiseid põhiõpingute mooduleid:

• Toiduainete töötlemise alused
• Toidu- ja tööohutus
• Kestlik toidutootmine
• Pagaritoodete tehnoloogia alused
• Nisutaigatoodete valmistamine juhendamisel
• Rukkitaignatoodete valmistamine juhendamisel
• Erinevatest jahudest pagaritoodete valmistamine juhendamisel
• Abipagari praktika

Abipagari õppekava ja rakenduskava

Hindamine

 Õppijakandidaadi hindamine toimub vestluse ja töökatse vormis. Hindamise eesmärk on selgitada välja õppijakandidaadi sobivus abipagari erialal õppimiseks.

Kandideerimine

Kandideerimine abipagari erialale toimub läbi infosüsteemi SAIS: https://www.sais.ee/AdmissionSearch/View/18276